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caviar de betterave complètement chèvre

Couverts 6 pers.
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min

Ingrédients

  • 1 grosse betterave (400 g)
  • 300 g de chèvre frais
  • 2 c. à s. de miel
  • 1 poignée de noisettes
  • 6 c. à s. d'huile de noix
  • 1 pain au graines
  • Quelques brins de ciboulette
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Lavez la betterave, coupez-la en 4 et faites-la cuire à la vapeur pendant 35 à 40 mn. Laissez-la un peu refroidir avant de l’éplucher.
  2. Mixez-la avec le chèvre frais, l’huile et le miel, ajoutez la ciboulette ciselée et les noisettes concassées et torréfiées 2 mn dans une petite poêle.
  3. Faites griller des tranches de pain aux graines puis tartinez-les de caviar rose et… don’t worry be happy.

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