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Viande à braiser Bio - Au Bout Là Haut - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Viande à braiser Bio

Au Bout Là Haut - Eleveur transformateur - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Au Bout Là Haut
Audincthun, Pas-de-Calais
600g
12,00 €
20,00 € / kg

Viande à braiser bio provenant d'une exploitation située à Audicthun.

Voici un morceau gouteux à laisser mijoter.

Morceaux de viande à faire mijoter dans un bouillon pour préparer potée, pot-au-feu ou ragout. Les morceaux à braiser permettent une cuisine diététique car nécessitant peu de matière grasse.

Pour Franck et Marion l'important est de "laisser le temps" afin de faire naitre le gras et avec lui le goût.

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Le producteur

Au Bout Là Haut

Audincthun, Pas-de-Calais

Franck est vétérinaire et en plus de cette activité il a repris avec sa soeur Marion l'exploitation familiale. Eleveur passionné il est engagé dans une transparence et une traçabilité totale. Les recettes utilisées sont celles des générations passées et ce, afin de retrouver la qualité de viande. La viande proposée provient de limousines à la viande très fine.

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