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Tomme fermière BIO
Ferme de la Quesne
Bois Heroult, Seine-Maritime
250 g
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30,40 € / kg
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Tomme de Bray affinée Part de 250g
Fabriquée avec du lait bio de la ferme.
La Tome de Bray : une tomme au lait cru affinée entre 1 et 5 mois. Un fromage avec des notes de champignons et de fleurs en nez, de texture crémeuse et au goût de beurre, et de crème
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Le producteur
Ferme de la Quesne
Bois Heroult, Seine-Maritime
La ferme de la Quesne est en bio depuis 1998. Séphane élève des vaches normandes de façon extensive, sans ensilage, pour obtenir une très bonne qualité de lait. Tout le lait est transformé en fromagerie par Clément, qui s'inspire des recettes montagnardes.
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