Tomme de vache fabriquée par Michael dans les Yvelines.
Médaillé de Bronze au concours des fromages fermiers d'Ile de France .
Produit à base de lait cru.
Ce beau morceau de tomme est affiné directement dans la cave de la ferme. Installez-vous confortablement au chaud, fermez les yeux et dégustez. On se croirait presque à la montagne...
Tous les produits de Fanny et Michaël sont créés à partir du lait cru des vaches de race Jersiaise de la ferme.
C'est pour ouvrir leur ferme à Rosay, dans le nord des Yvelines, que Fanny et Michaël ont quitté leurs emplois respectifs à Paris. Fille d'agriculteur, cette reconversion permet donc à Fanny de faire perdurer la tradition familiale pour une nouvelle génération.