Terrine de truite à l'oseille

Terrine préparée artisanalement sans conservateurs, ni arômes artificiels. A servir fraîche ou chambrée, coupée en dés ou en tranches.

La pisciculture de la Vilette, c'est l'élevage de poissons géré par Emmanuel, mais c'est aussi un des plus anciens élevage d'eau vives de France. puisqu'elle date de 1896. L'activité souhaite rester artisanale et respectueuse de la vie animale et de l'environnement, c'est pourquoi ils n'utilisent pas de médicaments, nourrissent les poissons à la main avec des produits sans OGM et maintiennent une densité limité pour respecter le maintien de conditions sanitaires idéales.