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Tarte meringuée au citron vert  - Rachel's Cake - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Tarte meringuée au citron vert

env. 105g
3,90 €

Cette tarte au citron vert, originaire des îles Keys de Floride, a une texture crémeuse et fondante. Le goût légèrement acidulé du citron vert s'allie parfaitement avec le sucré de la meringue et de la pâte de biscuit.

Comme son nom l'indique, Rachel's Cake c'est l'idée de Rachel, américaine devenue parisienne, qui a commencé à fabriquer et à vendre des gâteaux aux commerces et restaurants de son quartier. Avec l'arrivée de ses deux colocs, Maria venant de Bulgarie et Birke, d'Autriche, elles ont pu s'installer dans un atelier à Montreuil pour fabriquer tous leurs produits comme à la maison avec des ingrédients sélectionnés avec soin.

Ingrédients

Composition garniture : Lait concentré sucré, citron vert, jaunes d'œuf pasteurisés.

 

Composition meringue : Sucre, blanc d’œufs pasteurisés et eau.

 

Composition fond de tarte : Farine, beurre, sucre glace, œufs pasteurisés, poudre d’amandes, sel.

 

Les allergènes contenus dans ce produit sont : du gluten, des œufs, du lait et des fruits à coques. 

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Le producteur

Rachel's Cake
Bobigny, Seine-Saint-Denis

Rachel’s cake c’est l’histoire de trois anciennes colocataires parisiennes venues du monde entier. Rachel, l'Américaine, s'est lancée la première en préparant dans sa cuisine des petits gâteaux qu'elle vendait ensuite aux restaurants du quartier. Face au succès des spécialités américaines de Rachel, Maria la Bulgare, et Birke l'Autrichienne, s’y sont mises elles aussi. Aujourd’hui installé près du centre-ville de Montreuil, l’atelier de Rachel distribue ses produits « 100% home made » aux meilleurs restaurants et hôtels parisiens.

Rachel's Cake - Pâtissière - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

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