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Tagliatelles fraîches - Denis Néant - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Tagliatelles fraîches

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De délicieuses tagliatelles fraîches fabriquées à Paris, avec de vrais oeufs frais. Ces fines bandes plates de pâte s'enroulent sur elles-mêmes et prennent la forme d'un nid. Avec de la crème et des champignons elles accompagnent à merveille vos volailles de fête c'est un vrai régal ! Se conserve 1 semaine au frigo, ou plusieurs semaines au congélateur si besoin.

Fabricant de pâtes artisanales, c'est simplement le 6ème métier de Denis Néant, et enfin le bon d'après lui ! Son père étaient vendeur de machines à fabriquer des pâtes et son grand-père sicilien, c'est peut-être cela qui l'a conduit à fabriquer des pâtes fraiches aujourd'hui.

Ingrédients

Semoule de blé extra fine, oeufs frais, complément d'eau.

 

 

Le producteur

Denis Néant
Paris, Paris

Denis Néant travaille de façon artisanale pour élaborer de délicieuses pâtes fraîches. Situé dans le 12e arrondissement de Paris, il a d'abord séduit les chefs de restaurants, puis s'est aussi mis à fabriquer pour les particuliers. Aujourd'hui, c'est plus de 200 kg de pâtes fraîches qu'il élabore chaque mois !

Denis Néant - Pâtes fraîches - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

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