mardi 11/05
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Souris d'agneau
À partir du 12/05
Souris d'agneau 100% française issue de l'élevage raisonné de Bruno Mordacq et commercialisé par les Viandes du Châteauneuf à Audincthun. La souris d'agneau est constituée par le muscle qui entoure le tibia de la patte arrière de l'agneau, sous le "gigot" (la cuisse).
Du goût et des bénéfices.
L'agneau est une viande raffinée et tendre, riche en protéines et source de fer
Faites cuire vos souris pendant 2h dans une cocotte.
Elle se marie très bien avec un mélange d'huile d'olive et de miel.
Bruno Mordacq
Bruno Mordacq propose de l'agneau en vente directe issu d'un élevage traditionnel proche de chez lui, à Audincthun dans le Pas-de-Calais. Les habitudes de travail de cette exploitation ont pour priorité le respect de l’environnement et du bien-être animal.
