Soupe de légumes d'hiver idéale pour se réchauffer. Les légumes Bio sont récoltés à Marcoussis.
Entreprise sociale et solidaire, la Conserverie coopérative de Marcoussis transforme et valorise la production des potagers de Marcoussis en faisant notamment des jus et des soupes. Les personnes employées sont en réinsertion professionnelle.
La ferme des potagers de Marcoussis existe depuis 2014. C'est un chantier de réinsertion professionnel qui propose des emplois à des hommes et des femmes en difficultés sociale et professionnelle.