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Soufflé chèvre et fines herbes - La Ruche Mama - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Soufflé chèvre et fines herbes

10 min
de préparation
20 min
de cuisson
4 couverts
10,40 €
2,60 €/ pers.

Si vos convives n’ont pas de montre, lâchez l’affaire. Le soufflé se mange à heure fixe. Pour le reste, laissez-vous guider. Notre soufflé complètement chèvre ne se rate presque jamais.

Étapes de préparation
  1. Préchauffez votre four à 160°.
  2. Dans 2 saladiers, séparez les blancs des jaunes d’œufs.
  3. Mélangez dans le premier saladier les jaunes d’œufs, 3 cuillères à soupe de crème fraîche et le chèvre coupé en petits morceaux. Mélangez jusqu’à atteindre une mixture homogène.
  4. Ajoutez ensuite les herbes finement émincées. Salez, poivrez.
  5. Dans le second saladier, montez les blancs en neige bien ferme. Incorporez délicatement les blancs au mélange à base de chèvre. Versez celui-ci dans votre cocotte préalablement beurrée.
  6. Enfournez pour 20 minutes, 15 si vous utilisez des petits ramequins.
  7. Pendant ce temps, préparez la salade verte et la vinaigrette.
  8. Servez les soufflés dès qu’ils sortent du four, accompagnés de la salade.
meal kit photo Soufflé chèvre et fines herbes 0 - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
meal kit photo Soufflé chèvre et fines herbes 1 - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
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