Lot de 2 Soles sans peau

Sole sauvage d'Atlantique. Débarquement : port vendéen. La sole est un poisson plat vivant couchée sur les fonds sablonneux peu profonds. Lot de deux soles entières de 150 g à 200g pour un total de 350 g à 400 g. La chair sans arête de la sole est d’une grande finesse et se tient parfaitement à la cuisson.

Quantité conseillée pour 2 personnes
Conservation : DLC 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur après la date d'emballage
Mode de préparation : Poisson entier – vidé – sans peau
Produit mis sous vide
Poisson sauvage
Port de provenance : Ports vendéens (Sables D'Olonne / Noirmoutier / St Gilles Croix de vie selon débarquements)
Zone de pêche : Zone Atlantique Nord Est
Engin de pêche : Filet maillant
Saisonnalité : Disponible toute l'année

Conseils de préparation :
Il existe de nombreuses façons de la cuisiner mais la recette traditionnelle simple et
excellente est la sole meunière.

Pour la consommation du poisson cru ou pratiquement cru (rapidement poché, grillé
superficiellement...) vous devez congeler à une température inférieure ou égale à -
20°C pendant au moins 24 heures.

Après achat du produit, chaque client peut rendre son sachet au livreur afin que celle-ci soit ré-utilisée lors des prochaines livraisons.