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Saucisson de montagne pur porc 200g - Ferme Elizaldia - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Saucisson de montagne pur porc 200g

200g
26,50 € / kg
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Saucisson sec de montagne pur porc artisanal.

Jean-Baptiste et Maïté élèvent les porcs durant 8 à 11 mois ce qui donne une viande plus mûre et plus riche en goût.

Ingrédients

Maigre et gras de Porc, sel, sucres, poivre, épices. Conservateur: salpêtre, ferments lactiques.

Valeurs nutritionnelles

Energie : 1620 KJ 389 KCAL
Matières grasses 28 G
dont acides gras saturés 10,1 G
Glucides 3,8 G
dont sucres 3,1 G
Protéines 30,7 G
Sel 4,40 G

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Le producteur

Ferme Elizaldia
Gamarthe, Pyrenées-Atlantiques

En 1983 Jean-Baptiste Loyatho s'installe à Gamarthe en tant que naisseur, engraisseur et sélectionneur de porcs. Un accident lui interdit du jour au lendemain de côtoyer les milieux poussiéreux. Avec sa femme Maité ils créent en 1995 leur propre charcuterie afin de transformer les porcs élevés sur la ferme. La ferme est spécialisée dans la salaison et bénéficie de trois agréments du jambon de Bayonne IGP.

Ferme Elizaldia - Eleveur charcutier - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

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