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Saucisson de montagne pur porc - Ferme Elizaldia - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Saucisson de montagne pur porc

Ferme Elizaldia - Eleveur charcutier - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Ferme Elizaldia
Gamarthe, Pyrenées-Atlantiques
200 g
5,50 €
27,50 € / kg
0

Saucisson sec de montagne pur porc artisanal. Médaille de Bronze au Concours Général Agricole 2020.

Jean-Baptiste et Maïté élèvent les porcs durant 8 à 11 mois.

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Le producteur

Ferme Elizaldia

Gamarthe, Pyrenées-Atlantiques

En 1983 Jean-Baptiste Loyatho s'installe à Gamarthe en tant que naisseur, engraisseur et sélectionneur de porcs. Un accident lui interdit du jour au lendemain de côtoyer les milieux poussiéreux. Avec sa femme Maité ils créent en 1995 leur propre charcuterie afin de transformer les porcs élevés sur la ferme. La ferme est spécialisée dans la salaison et bénéficie de trois agréments du jambon de Bayonne IGP.

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