vendredi 27/05
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Saucisses basques
Quatre saucisses de cochon de 125g soit 500g au total.
La chair à saucisse de cochon est assaisonner d'une pointe de Piment d'Espelette (pas trop épicé), d'un peu d’oignons frais et d'une pincée de sel et de poivre. Tout simplement.
Dans une poêle bien chaude, ajoutez une noisette de beurre et faites cuire les saucisses pendant 10 min en les retournant toutes les 2 minutes. (Vous pouvez également les cuire à la vapeur ou au barbecue.) Accompagnez avec la garniture de votre choix.
Viande labellisée Bleu-Blanc-Coeur : Nourriture diversifiée et enrichie naturellement en Oméga 3, garantie sans OGM et sans antibiotiques.
Nos cochons sont élevés avec amour à la ferme Les Barres en Mayenne, par Sophie et Christophe Dion.
Monsieur Fermier
Qui est Monsieur Fermier ? Monsieur Fermier c’est Maxime, le fils de Sophie & Christophe Dion, éleveurs de cochons et de bovins Normands et Limousins depuis 22 ans. Il est l’aîné d’une fratrie de quatre enfants. Concerné par le devenir des agriculteurs en France, Maxime cherche à mettre en valeur la qualité du travail de ses parents au sein de leur ferme, nommée les Barres et située en Mayenne, dans le nord des Pays de la Loire . A plus long terme, il souhaite participer au commerce en direct de la ferme et à la transformation de la viande de plusieurs agriculteurs de Mayenne.
