Saucisse sèche Francilin

200g

27,50 € / kg

5,50 €

Saucisse sèche à base de porc nourri aux graines de lin. Les animaux sont élevés sur 3 exploitations du bassin parisien dont celle du père de Nicolas, à Dagny.

Camille et Nicolas se sont installés sur la ferme de Sainte Colombe en 2017. Camille est éducatrice spécialisée à la base et Nicolas fils d'éleveur porcin, il a donc grandi dans le milieu agricole. En reprenant cette ferme l'objectif était de continuer à proposer le dernier fromage de Brie Bio ! En plus de cela, ils utilisent le lait de leurs vaches Montbéliardes pour produire d'autres fromages.

Ingrédients

viande de porc, sel de mer, épices et plantes aromatiques, dextrose, sucre (utilisé pour la fermentation), conservateur : nitrate de potassium, ferments, boyau naturel de porc (200 g de viande de porc ont été utilisées pour 100 g de saucisse seche)

Le producteur

Ferme Sainte Colombe

Saint Mars Vieux Maisons, Seine-et-Marne

Nicolas et Camille se sont installés sur l'exploitation laitière de la Ferme Sainte Colombe début 2017. Ils souhaitent y faire perdurer la dernière production de Brie fermier biologique de France.