samedi 04/07
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Rougette
Rougette cultivée par Karine et Philippe à Chailly-en-Brie.
La rougette est une variété rustique de laitue, qui se colore en rouge en fin de croissance.
Crue en salade ou même cuite, la rougette peux se marier avec de la viande, de la volaille ou d'autres légumes.
L'EARL de l'Angélus existe depuis 1995 et est exploitée par Karine et Philippe, qui cultivent en agriculture raisonnée en accordant un grand souci à l'environnement qui les entoure. Ils cultivent sur 100 hectares et ramassent tous leurs produits à la main, en surveillant les lapins qui lorgent sur leurs belles salades !
EARL de l'Angélus
Implantée depuis 1995 à Chailly-en-Bière près de Fontainebleau en Seine-et-Marne, l'exploitation maraîchère de Karine et Philippe propose des salades, radis noirs et fenouils entre avril et novembre. Les cultures étant en bordure de forêt, il n'y est pas rare de rencontrer des lapins ou autres rongeurs, au grand dam de Karine !
