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Rostis fondants à la courgette - La Ruche Mama - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Rostis fondants à la courgette

20 min
de préparation
20 min
de cuisson
4 couverts
6,40 €
1,60 €/ pers.
0

Ah, la saison des courgettes est la plus belle, profitons-en ! Cette version décomposée et fondante mettra d'accord petits et grands.

Étapes de préparation
  1. Râpez les courgettes préalablement lavées dans un saladier.
  2. Parsemez-les de sel et laissez dégorger 1 heure.
  3. Pendant ce temps, râpez la tomme de brie, coupez finement les gousses d’ail et émincez le persil.
  4. Après l’heure de repos, transférez les courgettes dans un torchon propre et pressez fort l’ensemble pour extraire le plus de jus possible.
  5. Dans un saladier, assemblez les ingrédients coupés avec la courgette, les œufs et la farine. Salez et poivrez. Mélangez bien.
  6. Dans une poêle huilée bien chaude, déposez l’équivalent de 2 cuillères à soupe de l’appareil au centre de la poêle. Tassez pour former un rösti. Une fois le premier côté doré, retournez le rösti d’un geste franc avec votre spatule. Laissez l’autre côté cuire et transférez-le ensuite dans une assiette.
  7. Répétez cette étape jusqu’à venir à bout de l’appareil.
  8. Dégustez !
meal kit photo Rostis fondants à la courgette 0 - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
meal kit photo Rostis fondants à la courgette 1 - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
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