Roquefort AOP 355 g

Le Roquefort AOP proposé par la famille Carles présente une pâte onctueuse couleur ivoire. Ce fromage crémeux se différencie par son goût à la fois doux et prononcé. La qualité de ce roquefort est assuré par les gestes traditionnels employés par la famille pour le fabriquer.

Fromage à pâte persillée produit à base de lait cru de brebis.

Le Roquefort est réputé pour être le premier fromage français à avoir obtenu une appellation d’origine !

A consommer nature sur une tranche de pain de campagne ou de seigle. Peut également se cuisiner sous forme de tartes salées (par exemple poire/roquefort) ou encore en sauce.

Dans le village de Roquefort, la famille Carles est la dernière à perpétuer la tradition de la recette originale. C’est dans les caves naturelles situées à Roquefort-sur-Soulzon que se situe la production de la famille.