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Rigatonis fraîches - Denis Néant - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Rigatonis fraîches

500 g
13,20 € / kg
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À partir du 26/02

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Délicieuses pâtes fraîches fabriquées à Paris, avec de vrais oeufs frais. Moins connues que les pennes, les rigatonis sont originaires de Rome et ont une forme de tube allongé et strié. Fourrées au chèvre et à l'aubergine, puis gratinées au four, elles constitueront un somptueux repas. Se conserve 1 semaine au frigo, ou plusieurs semaines au congélateur si besoin.

Fabricant de pâtes artisanales, c'est simplement le 6ème métier de Denis Néant, et enfin le bon d'après lui ! Son père étaient vendeur de machines à fabriquer des pâtes et son grand-père sicilien, c'est peut-être cela qui l'a conduit à fabriquer des pâtes fraiches aujourd'hui.

Ingrédients

Semoule de blé extra fine, oeufs frais, complément d'eau.

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Le producteur

Denis Néant
Paris, Paris

Denis Néant travaille de façon artisanale pour élaborer de délicieuses pâtes fraîches. Situé dans le 12e arrondissement de Paris, il a d'abord séduit les chefs de restaurants, puis s'est aussi mis à fabriquer pour les particuliers. Aujourd'hui, c'est plus de 200 kg de pâtes fraîches qu'il élabore chaque mois !

Denis Néant - Pâtes fraîches - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

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