Rigatonis fraîches

Délicieuses pâtes fraîches fabriquées à Paris, avec de vrais oeufs frais. Moins connues que les pennes, les rigatonis sont originaires de Rome et ont une forme de tube allongé et strié. Fourrées au chèvre et à l'aubergine, puis gratinées au four, elles constitueront un somptueux repas. Se conserve 1 semaine au frigo, ou plusieurs semaines au congélateur si besoin.

Fabricant de pâtes artisanales, c'est simplement le 6ème métier de Denis Néant, et enfin le bon d'après lui ! Son père étaient vendeur de machines à fabriquer des pâtes et son grand-père sicilien, c'est peut-être cela qui l'a conduit à fabriquer des pâtes fraiches aujourd'hui.

Ingrédients