mercredi 22/01
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Riesling 2018 – AOP Alsace
Le Rielsing 2017 proposé par Guy et Pascal Ruhlmann est issu d’une agriculture responsable bénéficiant de l’appellation HVE (Haute Valeur Environnementale). Les deux frères effectuent l’intégralité du processus de fabrication au domaine : de la culture de la vigne à la mise en bouteille, en passant par la récolte du raisin.
Joli vin sec qui a de la tension, généreux et explosif au nez. Il se caractérise par des notes d’agrumes (citron, pamplemousse) nuancé par des senteurs de sauge et de grain de poivre. Des arômes minéraux (pétrole) se font également ressentir.
Couleur : Blanc
Appellation : Alsace
Millésime : 2017
Cépages : Riesling
Garde : 3 à 4 ans
Accords mets / vin : Fruits de mer ( huître, risotto aux coquillages), poissons (filet de truite, saumon), chèvre chaud, choucroute alsacienne, tourtes & quiches.
Gilbert Ruhlmann Fils
Le domaine Ruhlmann s’étend au pied du château de l’Ortenbourg, en plein cœur du vignoble alsacien. Il bénéficie d’un climat continental, sec et ensoleillé toute l’année. Les vignes peuvent ainsi tirer un maximum d’avantages de cette exposition privilégiée et du terroir graveleux et granitique qui y règne. Cette production familiale et artisanale compte une quinzaine d’hectares et donne naissance à des bouteilles au caractère authentique et typé. Les 7 cépages d’Alsace y sont cultivés en famille depuis 3 générations.
