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Ravioles fraîches betterave-chèvre - La Ruche Mama - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Ravioles fraîches betterave-chèvre

40
de préparation
5
de cuisson
2 couverts
14,30 €
7,15 €/ pers.

Et non, les ravioles ne sont pas réservées aux restaurants ! Grâce à la pâte fraîche toute prête de notre producteur parisien, vous pourrez rivaliser avec les grands chefs.

Étapes de préparation
  1. Faites cuire 2 grosses betteraves dans de l’eau. Pendant ce temps, taillez le fromage en brunoise (petits cubes) et mélangez-le avec du thym et un filet d’huile d’olive.
  2. Une fois les betteraves cuites, taillez-les également en brunoise et ajoutez-les au fromage.
  3. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à ravioles. Coupez la pâte en deux dans la longueur. Déposez une cuillère du mélange tous les 3 centimètres sur une bande et recouvrez de l’autre. Découpez les ravioles et refermez-les en passant vos doigts mouillés sur les bords. Vous pouvez faire des ravioles carrées ou rondes. Assurez-vous que les bords sont bien fermés.
  4. Cuire les ravioles dans de l'eau chaude frémissante mais pas bouillante pour éviter qu’elles ne se cassent.
meal kit photo Ravioles fraîches betterave-chèvre 0 - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
meal kit photo Ravioles fraîches betterave-chèvre 1 - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
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