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Pyramide de chèvre BIO
EARL de Montriveau
Arquian, Nièvre
280 g
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Pyramide de chèvre produite en agriculture biologique par Stéphane Rachet dans la Nièvre.
Pyramide cendrée fabriquée à partir de lait cru de chèvre. Moulée à la cuillère, cette pyramide est retournée tous les jours pendant la phase d'affinage.
Stéphane et Mylène sont éleveurs depuis 2000, et leur exploitation est passée 100% en bio en 2018. 90% de l'alimentation des chèvres est produite sur l'exploitation, et leur lait est transformé sur place.
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Le producteur
EARL de Montriveau
Arquian, Nièvre
Stéphane et Mylène élèvent 400 chèvres en agriculture Biologique à Arquian, dans la Nièvre. Les 205 hectares de l'exploitation, tous en bio, se répartissent entre l'espace pour laisser les chèvres gambader et les champs où sont produits 90% de leur alimentation.
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