Potimarron

Potimarron cultivé près de Nemours par Damien Chardon.

L'origine du potimarron reste obscure, mais, si on le retrouve en Amérique, on sait également qui est cultivé en Extrême-Orient depuis des temps immémoriaux. Son fruit en forme de toupie est de couleur orange foncé et sa peau est fine et tendre; sa chair à la saveur incomparable est de couleur jaune orangée, épaisse, tendre, sucrée, parfumé avec un très net goût de purée de châtaigne.

D'excellente conservation, on le consomme en purée, au four, en gratin, cake, potage, soufflé...

Les fruits rouges dans mon jardin est une exploitation tenue par la famille Chardon. Damien d'occupe avec son père d'une grande culture de céréales, mais aussi de ses 5 hectares de fraises et tomates, fruits auxquels il porte une attention et un soin particulier pour assurer leur grande qualité.