Pomme de terre ratte

Rattes cultivées en Ile-de-France.

Ne mettez pas vos rattes au court bouillon, il suffit d'un peu d'huile et de temps (~45min) et vous aurez de succulentes rattes rôties.

Sur cette exploitation, qui date de 1968, Séverine représente la deuxième génération de sa famille à cultiver des pommes de terre. En effet, la pomme de terre est une culture traditionnelle des Yvelines, et Séverine se passionne à essayer de relancer de nouvelles variétés. elle produit en agriculture raisonnée et n'intervient qu'en cas de nécessité. Elle fait même sa récolte à la main pour ne pas abîmer ses pommes de terre et ainsi ne pas avoir besoin d'utliliser des traitements pour les conserver plus longtemps.