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Poire Passe Crassane
Poire passe-crassane cultivée aux Vergers de Molien à Ussy-sur-Marne.
Cette poire est très parfumée, sucrée et juteuse.
Parmi les 7 variétés de poires produites par Bernard, il avoue que la Passe Crassane, juteuse, fondante et agréablement acidulée, est sa préférée. De quoi créer de la jalousie au sein du verger...
Aux Vergers de Molien, le savoir-faire autour de la poire s'inspire encore aujourd'hui d'une tradition qui date du XIXème siècle. Les poires sont cueillies délicatement pour permettre à ces fruits très fragiles de conserver leur bel aspect. 15 variétés de pommes y sont aussi produites dans le respect de la nature et notamment des arbres fruitiers qui sont entretenus avec attention.
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Le producteur
Christophe Oudard et sa femme exploitent le verger de Molien et ont ainsi pris la succession de son père. Les vergers de Molien sont notamment reconnus pour la qualité de leurs poires dont ils sont l'un des principaux producteurs d'Ile-de-France, mais ils produisent également des pommes et des cerises en saison.
