vendredi 18/10
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Poire Conférence
Poire Conférence cultivée aux Vergers de Molien à Ussy-sur-Marne.
La poire Conférence est sucrée, un peu acidulée et croquante.
Bernard vous recommande de la laisser murir 24 à 48h à température ambiante pour profiter pleinement de ses saveurs !
Aux Vergers de Molien, le savoir-faire autour de la poire s'inspire encore aujourd'hui d'une tradition qui date du XIXème siècle. Les poires sont cueillies délicatement pour permettre à ces fruits très fragiles de conserver leur bel aspect. 15 variétés de pommes y sont aussi produites dans le respect de la nature et notamment des arbres fruitiers qui sont entretenus avec attention.
Vergers de Molien
Christophe Oudard et sa femme exploitent le verger de Molien et ont ainsi pris la succession de son père. Les vergers de Molien sont notamment reconnus pour la qualité de leurs poires dont ils sont l'un des principaux producteurs d'Ile-de-France, mais ils produisent également des pommes et des cerises en saison.