Pleurote

Champignon qui pousse naturellement dans nos forêts au printemps et en automne. Ceux de l'exploitation de Philippe sont cueillis quotidiennement à maturité voulue. Se congèle très facilement et garde toute sa saveur si congelé frais. Philippe produit sur son exploitation des pleurotes gris et des shiitakes qu'il fait pousser dans des blocs de paille pasteurisée et/ou de sciure de bois. Il est fils d'agriculteur mais a développé son activité autour des champignons il y a 15 ans et n'a cessé de la faire grandir depuis. Aucun produit de traitement, ni insecticide, ni fongicide.

Philippe a grandi dans une famille d'agriculteurs, c'est donc tout naturellement qu'il a souhaité se tourner vers cette activité. La ferme familiale étant trop petite pour qu'il s'y installe, il a cherché a développer une activité sur une petite surface, ce qui correspondait très bien à la culture des champignons. Cela fait près de 30 ans qu'il produit ses fameux champignons, à raison de 100 tonnes par an !