mercredi 25/11
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Rouelle
Une rouelle de cochon de 1000g au total. Tranche de jambon cru non préparée Étant un produit artisanal, il est possible que d'une pièce à l'autre, le poids varie de +/- 10%. Merci de votre compréhension.
Le porc est globalement considérée comme une viande maigre, grâce à une faible teneur en lipides. La viande de porc est très riche en protéines ainsi qu'en fer et en vitaimes B,
Dans un plat à rôtir, déposez la rouelle avec des carottes, des oignons frais, une branche de thym et un fond d’eau. Faites cuire l'ensemble à couvert dans un four à 180°C, pendant 40 minutes environ.
Ou 140°C pendant plusieurs heures pour que la viande soit plus tendre.
Accompagnez avec la garniture de votre choix.
Viande labellisée Bleu-Blanc-Coeur : Nourriture diversifiée et enrichie naturellement en Oméga 3, garantie sans OGM et sans antibiotiques.
Nos cochons sont élevés avec amour à la ferme Les Barres en Mayenne, par Sophie et Christophe Dion.
Ferme les Barres
La ferme Les Barres Les parents de Maxime, Sophie & Christophe Dion sont éleveurs de cochons et de bovins Normands et Limousins depuis 22 ans. Leur ferme est située en Mayenne, dans le nord des Pays de la Loire et s’appelle la ferme les Barres. Qui est Monsieur Fermier ? Monsieur Fermier c’est leur fils, Maxime Dion. Il est l’aîné d’une fratrie de quatre enfants. Concerné par le devenir des agriculteurs en France, Maxime cherche à mettre en valeur la qualité du travail de ses parents. A plus long terme, il souhaite participer au commerce en direct de la ferme et à la transformation de la viande de plusieurs agriculteurs de Mayenne.