Pavé de truite

Un pavé de truite de qualité, à cuire selon votre goût

Elevées dans le respect de leur cycle naturel, les truites sont découpées et préparées sur l'exploitation : une fois levés, les filets sont emballés, prêts à être cuits

Les trois générations de pisciculteurs de la famille Kot se sont succédées à la tête des Viviers de Vatierville, en Seine Maritime, depuis 1929. Aujourd'hui c'est William qui perpétue le savoir-faire : les truites sont élevées dans le respect de leur cycle naturel, et le fumage se fait manuellement selon une méthode traditionnelle unique qui lui vient tout droit des anciens grands maîtres fumeurs Polonais.