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Panisses au thym et sauce tomatée - La Ruche Mama - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Panisses au thym et sauce tomatée

15 min
de préparation
15 min
de cuisson
4 couverts
10,00 €
2,50 €/ pers.

Le débat subsiste entre Italiens, Niçois et Marseillais sur l’origine de la panisse. Mais tous sont d'accord sur une chose : c’est carrément bon!

Étapes de préparation
  1. Portez à ébullition 1 litre d’eau assorti d’un filet d’huile d’olive dans une casserole.
  2. Dès que l’eau frémit, enlevez du feu et incorporez petit à petit la farine de pois chiche, en fouettant continuellement.
  3. Remettez le mélange une dizaine de minutes à feu moyen, et continuez à fouetter
  4. Ajoutez-y des feuilles de thym, du sel et du poivre.
  5. Une fois que la panisse à un aspect de purée épaisse, elle est prête à reposer.
  6. Dans un plat ou une plaque du four recouvert de cellophane, étalez le mélange en une couche homogène. Envoyez votre pâte faire la sieste dans le frigo environ 1 heure.
  7. Une fois celle-ci bien reposée, il est temps de rameuter toute la famille pour la prochaine étape : l’atelier découpage. Offrez à la panisse plein de formes différentes ! Les plus pressés peuvent utiliser des emporte-pièces pour cette étape.
  8. Dans une poêle bien chaude, verser de l’huile. Déposez-y vos œuvres d’art. Faites dorer les deux côtés. Transposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile. Salez légèrement l’extérieur des panisses.
  9. À Taaaaaaaaable ! Dégustez ces petites créations locales accompagnées de la délicieuse sauce tomate.
meal kit photo Panisses au thym et sauce tomatée 0 - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
meal kit photo Panisses au thym et sauce tomatée 1 - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
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