Panais BIO

Panais issu de l'agriculture biologique et cultivé par les producteurs de la Coopérative BIO d'Île de France.

Non, si vous vous posiez la question, ceci n'est pas une grosse carotte blanche. Ce légume qui est légèrement passé dans l'oubli est pourtant très apprécié à cause de son goût un peu sucré.

Cuit ou cru peu importe, le panais se cuisine comme la carotte ou la pomme de terre. Pensez juste à le consommer rapidement ou à le conserver au frais car il ramollit assez vite.

La Coopérative Bio d'Île-de-France est une coopérative de producteurs en agriculture biologiques provenant d'Île-de-France. En 2011, 27 agriculteurs se rassemblent et créent une association dans le but de proposer une offre biologique francilienne à prix juste. Depuis 2014, cette association s'est transformée en coopérative et regroupe aujourd'hui près de 60 arboriculteurs, apiculteurs, champignonnistes, maraîchers etc afin de proposer des produits sains, locaux, bio, en circuit court et toujours à prix juste. Elle reste la première et la seule initiative de ce type en Île-de-France !