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Pain complet BIO - Patrick Gomez, l’artisan boulanger BIO de Paris - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Pain complet BIO

Patrick Gomez, l’artisan boulanger BIO de Paris - Artisan boulanger - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Patrick Gomez, l’artisan boulanger BIO de Paris
Noisy-le-sec, Seine-Saint-Denis
400g
3,50 €
7,30 € / kg

À partir du 07/08

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C’est dans la boîte ! Après un façonnage à la main, notre pain complet est disposé dans une barquette de bois pour l’étape de la pousse, avant de passer au four pour la cuisson. Avec sa couleur de mie bise, notre pain complet a une saveur assez douce en bouche.

Amoureux du pain depuis son enfance, Patrick Gomez a repris en 2011 un atelier-fournil aux portes de Paris qui lui offrait ce qu'il recherchait : un savoir-faire traditionnel, des recettes authentiques et une belle équipe de passionnés.
Par conviction, il a misé dès le départ sur le bio et le local en sélectionnant exclusivement les meilleures farines bio issues majoritairement du bassin d’Ile-de-France.
Ses pains bio offrent le meilleur qu’un amateur puisse attendre d’un bon pain généreux : temps de fermentation long pour permettre aux pains de développer tous leurs arômes, utilisation de levain naturel et cuisson sur sole de pierre dans un four d’artisan.

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Le producteur

Patrick Gomez, l’artisan boulanger BIO de Paris

Noisy-le-sec, Seine-Saint-Denis

Patrick Gomez est artisan boulanger. De son enfance il garde en souvenir les odeurs des pains cuits de la boulangerie de sa tante. Le désir de Patrick : faire vivre l'artisanat et donner l'accès au plus grand nombre à un véritable pain en liant ingrédients de qualité, recettes artisanales et équipements nouvelle génération.

Patrick Gomez, l’artisan boulanger BIO de Paris - Artisan boulanger - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
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