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Pain Céréales et Graines BIO - Patrick Gomez, l’artisan boulanger BIO de Paris - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Pain Céréales et Graines BIO

Patrick Gomez, l’artisan boulanger BIO de Paris - Artisan boulanger - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Patrick Gomez, l’artisan boulanger BIO de Paris
Noisy-le-sec, Seine-Saint-Denis
400g
4,20 €
10,50 € / kg

À partir du 22/01

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La preuve par neuf ! Le pain aux céréales et graines a été élaboré à partir d’un mélange de neuf céréales sous forme de farines, de flocons et de graines. Sous la croustillance marquée de sa croûte se cache une mie bien texturée, offrant des arômes toastés.

Amoureux du pain depuis son enfance, Patrick Gomez a repris en 2011 un atelier-fournil aux portes de Paris qui lui offrait ce qu'il recherchait : un savoir-faire traditionnel, des recettes authentiques et une belle équipe de passionnés.
Par conviction, il a misé dès le départ sur le bio et le local en sélectionnant exclusivement les meilleures farines bio issues majoritairement du bassin d’Ile-de-France.
Ses pains bio offrent le meilleur qu’un amateur puisse attendre d’un bon pain généreux : temps de fermentation long pour permettre aux pains de développer tous leurs arômes, utilisation de levain naturel et cuisson sur sole de pierre dans un four d’artisan.

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Le producteur

Patrick Gomez, l’artisan boulanger BIO de Paris

Noisy-le-sec, Seine-Saint-Denis

Patrick Gomez est artisan boulanger. De son enfance il garde en souvenir les odeurs des pains cuits de la boulangerie de sa tante. Le désir de Patrick : faire vivre l'artisanat et donner l'accès au plus grand nombre à un véritable pain en liant ingrédients de qualité, recettes artisanales et équipements nouvelle génération.

Patrick Gomez, l’artisan boulanger BIO de Paris - Artisan boulanger - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
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