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Pain aux figues BIO - Patrick Gomez, l’artisan boulanger BIO de Paris - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Pain aux figues BIO

Patrick Gomez, l’artisan boulanger BIO de Paris - Artisan boulanger - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Patrick Gomez, l’artisan boulanger BIO de Paris
Noisy-le-sec, Seine-Saint-Denis
300g
3,50 €
11,60 € / kg

À partir du 19/10

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Un petit pain de soleil ! Notre pain aux figues a une apparence assez brute avec sa croûte déchirée, de laquelle jaillissent les innombrables petits dés de figues caramélisées.

Amoureux du pain depuis son enfance, Patrick Gomez a repris en 2011 un atelier-fournil aux portes de Paris qui lui offrait ce qu'il recherchait : un savoir-faire traditionnel, des recettes authentiques et une belle équipe de passionnés.
Par conviction, il a misé dès le départ sur le bio et le local en sélectionnant exclusivement les meilleures farines bio issues majoritairement du bassin d’Ile-de-France.
Ses pains bio offrent le meilleur qu’un amateur puisse attendre d’un bon pain généreux : temps de fermentation long pour permettre aux pains de développer tous leurs arômes, utilisation de levain naturel et cuisson sur sole de pierre dans un four d’artisan.

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Le producteur

Patrick Gomez, l’artisan boulanger BIO de Paris

Noisy-le-sec, Seine-Saint-Denis

Patrick Gomez est artisan boulanger. De son enfance il garde en souvenir les odeurs des pains cuits de la boulangerie de sa tante. Le désir de Patrick : faire vivre l'artisanat et donner l'accès au plus grand nombre à un véritable pain en liant ingrédients de qualité, recettes artisanales et équipements nouvelle génération.

Patrick Gomez, l’artisan boulanger BIO de Paris - Artisan boulanger - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
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