Oléade olives vertes aux tomates séchées

Oléade issue de l'exploitation de David à Vendémian dans l'Hérault.

Cette oléade est une pâte d'olive arômatisée aux tomates séchées.

Vous pouvez la tartiner sur des toasts à l'apéritif ou encore pour assaisoner vos pâtes ou en en fond de tarte.

L'exploitation familiale de David se conjugue entre vignes, oliviers et figuiers. On retrouve environ 2000 oliviers de 10 variétés différentes. Cela permet à David de réaliser dans son moulin une multitude d'huiles, tapenades et oléades de diverses sortes. La récolte des olives a lieu d'octobre à décembre.