Oca du Pérou

Oca du Pérou cultivé par Isabelle et Olivier dans l'Essonne.

Ce légume ressemble à une pomme de terre mais avec une chaire plus ferme et un goût acidulé.

Les ocas peuvent se consommer bouillis ou revenus à la poêle.

Isabelle et Olivier sont la 5ème génération d'agriculteurs sur leur exploitation ! Ils y font pousser un très grand nombre de variétés de légumes, en agriculture raisonnée. Comme ils le disent, ils laissent les légumes vivre leur vie et s'adaptent donc à leur évolution, sans rechercher à produire en grande quantité. C'est la qualité et le goût avant tout !