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Pâtes fraîches au tofu - Toutofu - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Pâtes fraîches au tofu

250 g
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Ces délicieuses pâtes fraîches se dégustent aussi bien dans une soupe avec un bouillon, que nature avec une touche de crème. Conseil de préparation : faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante pendant 1 minute. Après cuisson, les passer rapidement et abondamment sous l’eau froide, et ajouter quelques gouttes d'huile d'olive.

Ingrédients

Farine de blé, tofu BIO, eau.

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Le producteur

Toutofu
Paris, Paris

Dans son petit restaurant parisien du 18ème arrondissement, Céline fabrique elle-même son tofu. Le tofu est idéal pour ceux qui doivent cuisiner sans blé, sans lait, ou qui décident de se passer de produits d’origines animales. Ce fromage végétal prend la saveur des aliments avec lesquels il est associé, ce qui ouvre un champ de possibilités incroyables ! On ne compte pas les différentes façons de le décliner : on peut l’écraser en purée, l’émietter, le cuire au four, le griller, le fumer, ou encore en faire une soupe...

Toutofu - Chef - La Ruche qui dit Oui ! à la maison