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Navarin d'Agneau - Le Goût des Prés - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Navarin d'Agneau

1kg
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Navarin d'agneau 100% français issu de l'élevage raisonné de Déborah et Laurent, dans la "ferme du château" à Houécourt dans les Vosges.

Du goût et des bénéfices. L'agneau est une viande raffinée et tendre, riche en protéines et source de fer, lipides et vitamines du groupe B.

Conseils de préparation. Connaissez-vous la recette traditionnelle du navarin d'agneau ? Composée de nombreux légumes (haricots, oignons, carottes, pommes de terre (petites), navets, pois gourmands, concentré de tomates et fèves écossées), la viande est découpée en cubes et dorée en cocotte avec un peu de farine et d'eau. On y aoute les oignons préalablement revenus, du bouillon, les tomates et un bouquet garni d'herbes (estragon, ciboulette et persil plat). Le mélange mijote pendant 30 min, au cours desquelles on prépare le reste des légumes (coupez en tronçons). Une fois ceux-ci ajoutés, la préparation cuit encore 15min. A la fin, les pois et les fèves sont ajoutés et la cuisson est poursuivie pendant 15 min.

Les producteurs. Laurent et Déborah s'emploient à respecter la nature en pratiquer un élevage raisonné. Au printemps comme en été, les bêtes sont nourries à l'herbe des pâtures. En hiver, ils produisent eux-mêmes leur fourrage pour nourrir leurs troupeaux. En effet, le respect des animaux et de leur bien-être est pour eux essentiel. "Une alimentation naturelle pour une viande d'exception", telle est leur devise !

Le producteur

Le Goût des Prés
Morelmaison, Vosges

A la ferme d'Houécourt, Laurent et Déborah éleveurs de vaches et moutons, perpétuent une agriculture traditionnelle, éco-responsable et raisonnée, vous garantissant une qualité de viande exceptionnelle et 100% française.

Le Goût des Prés - Eleveurs de moutons - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

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