Mozzarella BIO

Ottanta

Paris, Paris

~125g

4,50 €

37,00 € / kg

Mozzarella fraiche confectionnée à partir du lait de vaches situées à 80 km de paris. Une mozzarella moelleuse préparée par un véritable maitre fromager

Produit à base de lait cru travaillé avec de l'eau à 95 degrés.

Originaire de la région de Pouilles en Italie, Sara s'est installée en France et a créé Ottanta en 2015, après avoir travaillé dans le domaine de la coopération internationale. Si Ottanta est spécialiste dans la confection de fromages italiens, grâce au savoir-faire du maître fromahger Gianni, c'est avec des ingrédients issus d'Ile-de-France qu'ils sont réalisés, des ingrédients BIO de surcroît !

Les personnes qui ont acheté ce produit achètent aussi

3,60 €

Domaine des 30 Arpents

Beurre de baratte demi-sel

3,60 €

250g

14,40 € / kg

Le producteur

Ottanta

Paris, Paris

Originaire des Pouilles, Sara est venue s’installer en France il y a quelques années. Après une carrière dans la coopération internationale, en 2015 elle fonde Ottanta, unique lieu de la capitale à fabriquer chaque jour la célèbre mozzarella. Dès l’aube sont confectionnées dans ce petit laboratoire : mozzarella fumée ou non, burrata ou encore ricotta.