Mozzarella

Mozzarella produit par Fabio dans sa fromagerie à Auffargis dans les Yvelines.

Cette Mozzarella est faite avec du lait de bufflonne cru du cantal, de la ferme de Jean-Baptiste Maillet et de la ferme de Viltain. Du lait français et au plus local !
Produit à base de lait thermisé.

Dans vos pâtes ou salades mais surtout dans vos pizzas pour révéler tout le goût de cette mozza à l'italienne !

Fabio a installé sa fromagerie dans les Yvelines où il met ses compétences de cuisinier italien à l'ouvrage pour offrir ses fromages. Il est aidé par deux maîtres fromagers, italiens également, qui produisent ces fromages dans le respect de la tradition italienne.