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Minis Beaulieu à dorer BIO - La Fromentellerie - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Minis Beaulieu à dorer BIO

La Fromentellerie - Producteur de produits laitiers - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
La Fromentellerie
Pécy, Seine-et-Marne
160 g
7,10 €
44,38 € / kg

Mini Beaulieu BIO de la ferme de Fromentel.

Produit à base de lait cru entier de vache.

La Fromentellerie est une ferme familiale depuis 7 générations. Autrefois, la production sur la ferme était très diversifiée, mais aujourd'hui Yves de Fromentel restructure la ferme pour lui redonner une taille familiale. La ferme a été convertie en Bio en 2009 et aujourd'hui toutes les vaches laitières sont nourries avec les produits de la ferme, la boucle est bouclée !

Le producteur

La Fromentellerie

Pécy, Seine-et-Marne

Polyculteur-éleveur bio, Yves de Fromentel se situe à mi-chemin entre tradition et innovation sur la ferme héritée de ses parents et exploitée par sa famille depuis plusieurs générations. À contre courant de la tendance actuelle, il souhaite aujourd'hui jouer la carte de la décroissance : réduction des terres, du cheptel bovin lait, choix de races plus rustiques et mieux adaptées à la valorisation en agriculture biologique. La Fromentellerie s'inscrit dans cette logique de "moins de quantité pour plus de qualité" et cherche à valoriser un lait de grande qualité à son juste prix grâce, notamment, à la vente en directe de fromage de garde : tommes et petit brie au lait cru. On trouve aussi ici yaourts, fromage frais, fromage blanc et lait en bouteille.

La Fromentellerie - Producteur de produits laitiers - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
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