lundi 25/10
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Miel de tilleul 500 g
Récolté dans le Parc Naturel Régional de l'Oise, ce miel de tilleul promet des saveurs très fleuries et mentholées. Il est aussi réputé pour ses vertus apaisantes.
Jean-Philippe Haulin perpétue la tradition familiale en entretenant des populations d’abeilles noires, l’unique abeille à miel locale. Il récolte le miel village par village, sans faire de mélange pour garantir un miel unique et authentique.
Miel de village
Lorsque son grand-père lui laisse une petite population d’abeilles noires, Jean-Philippe Haulin prend conscience de la valeur de la biodiversité et de la nécessité de la préserver. Il reprend alors le flambeau, récupère un enfumoir et se promet d’agir pour protéger cette abeille. L’abeille noire est l’unique abeille à miel locale. Produire du miel avec cette race d’abeilles est un acte militant car elle est malheureusement aujourd’hui en voie de disparition.
