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Macéron - ERéK - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Macéron

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Le macéron était autrefois utilisé par les paysans de l'Ile-de-Ré pour épicer leurs plats et ce, bien avant l'apparition du poivre. C'est une plante sauvage que Louise et Eloi souhaitent aujourd'hui faire redécouvrir.

Après des études en droit à Bordeaux par lesquelles il n'a pas été très emballé, Eloi a décidé de remettre en état les marées salées de son arrière grand-père pour remettre un coup de jeune à la production de fleur de sel dans la région de l'Ile-de-Ré. C'est avec sa compagne Louise qu'ils prennent soin de leur carreaux de sel et vont vendre leurs produits le plus possible en direct avec les consommateurs.

Le producteur

ERéK
St Clément des Baleines, Charente-Maritime

Eloi à hérité du marais de sa grand-mère, c'est à ce moment qu'il quitte le droit, la science politique et bordeaux pour s'installer avec Louise sur l'île de son enfance. En plus, du sel Eloi et Louise récolte le macéron cette plante sauvage était utilisée par les paysans de l'Ile-de-Ré pour épicer leurs plats en remplacement du poivre.

ERéK - Saunier - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

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