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samedi 27/04
Lait cru - Ferme de Saint-Thibault des Vignes - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Lait cru

Ferme de Saint-Thibault des Vignes - Producteur de produits laitiers - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Ferme de Saint-Thibault des Vignes
Saint-Thibault-des-Vignes, Seine-et-Marne
1L
1,50 €
1,50 € / L

Lait de la ferme de Saint-Thibault des Vignes en Seine-et-Marne.

Les vaches sont en pâturage 8 mois de l’année, ce qui apporte au lait beaucoup de caractère. Le goût du lait peut varier en fonction de la saison suivant l’alimentation des vaches dans les prairies.  Le lait cru est réfrigéré directement après la traite, sans avoir été chauffé.

Ainsi, il faut le consommer sous 3 jours après la date de traite et le conserver au frais entre 0 et 4°C. Le lait cru convient très bien à la réalisation du riz au lait, des crèmes, des flans mais aussi pour vos yaourts maison !

Brigitte a repris l’exploitation en 1995 et élève depuis une quarantaine de vaches laitières. Très soucieuse du bien être de ses animaux, elle les laisse pâturer 8 mois dans l’année et les nourrit principalement avec les céréales de la ferme. Elle obtient la richesse de son lait en mélangeant celui de ses vaches Prim’holstein avec celui de ses Jersiaises.

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Le producteur

Ferme de Saint-Thibault des Vignes

Saint-Thibault-des-Vignes, Seine-et-Marne

À 25 km de Paris, la ferme de Saint-Thibault-des-Vignes, propriété familiale, est exploitée par Brigitte Bisson. L'exploitation est composée de 35 vaches laitières qui produisent près de 260 000 litres de lait par an. Les deux tiers de ce lait sont transformés pour en faire les spécialités de la ferme.

Ferme de Saint-Thibault des Vignes - Producteur de produits laitiers - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

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