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Oca du Pérou BIO - Ferme Lafouasse - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Oca du Pérou BIO

Ferme Lafouasse - Maraicher Bio - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Ferme Lafouasse
Pecqueuse, Essonne
250g
4,90 €
19,60 € / kg

Ce légume étrange qui ressemble à un mélange entre un radis rose et une chenille est en fait appelé Oca du Pérou.  C'est un légume encore peu connu, semblable à la pomme de terre, même si son goût est plus acide. Vous pourrez ainsi le consommer cuit après l'avoir fait bouillir et revenir à la poêle ou bien cru dans une salade.

La ferme de Lafouasse est une exploitation familiale. Thomas a donc repris la ferme de ses parents et l'a agrandie puisqu'elle est passée de 30 à 180 hectares ! A la base céréaliers, Thomas et sa femme ont souhaité développer des contacts directs avec les consommateurs, c'est pourquoi ils ont diversifié leur production pour se lancer dans les légumes bio. Plus récemment ils ont également commencé à produire leurs propres pâtes, bio également ! N'hésitez pas à aller les goûter.

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Le producteur

Ferme Lafouasse

Pecqueuse, Essonne

A Pecqueuse, en Essonne, Thomas et Sylvie Lafouasse, céréaliers d'origine, cultivent également des légumes BIO depuis 2010. Plus récemment, ils ont eu l'idée de confectionner des pâtes artisanales avec le blé et les légumes de l'exploitation. Dans leur ferme, ils produisent de délicieuses spécialités natures, complètes, mais également aromatisées au bon jus de légumes de l'exploitation. C'est simple, pour faire leurs spécialités, Thomas et Sylvie n'utilisent que leurs propres produits et n'achètent rien !

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