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Jus de pomme - Domaine de la Vallière - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
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Jus de pomme traditionnel, pressé de façon artisanale. Diverses variétés de pommes sont utilisées dont l’averolles et la judor qui donnent au cidre ce goût acidulé et sucré. Jus de pomme pasteurisé.

Le domaine de Vallière existe depuis 6 générations. Historiquement, la région était propice à l'élevage, d'où l'utilisation des pommiers pour fournir de l'ombre au bétail. Les pommes étaient alors cueillies et transformées pour en faire du cidre. Plus tard, la culture de céréales a pris le dessus et tous les pommiers furent enlevés du paysage. C'est en 1985 que le père de Clément, décida de replanter des vergers pour reprendre la production traditionnelle de ce cidre, agréablement acidulé grâce à une sélection très particulière des variétés de pommes utilisées. C'est Clément qui s'occupe aujourd'hui de l'exploitation.

Ingrédients

Mélange de variétés de pommes. Pur jus.

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Le producteur

Domaine de la Vallière
Tancrou, Seine-et-Marne

La Brie était autrefois réputée pour ses nombreux pommiers, qui ont toujours servi à produire un cidre de qualité. Clément Moret perpétue ces vieilles traditions et vous fait découvrir son cidre artisanal du domaine.

Domaine de la Vallière - Producteur de cidre et jus - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

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