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Huile d’olive extra-vierge 3L BIO - Antonio Cordisco - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Huile d’olive extra-vierge 3L BIO

Antonio Cordisco - oléiculteur - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Antonio Cordisco
San Paolo di Civitate, Saône-et-Loire
3 L
49,50 €
16,50 € / L
0

L’huile d’olive proposée par Antonio Cordisco est certifiée bio. Elle est sélectionnée par les meilleurs chefs cuisinier italiens. Elle a été de nombreuses fois récompensées pour sa qualité et sa texture. Elle a reçu le prix d’excellence de la part d’organisme tels que Gambero Rosso, Slow Food ou encore Maesti d’olio. Son goût est frais et fruité. Des notes d’agrume, d’artichaut et d’herbe fraîchement coupée sont présentes.

L’huile d’olive extra est parfaite pour accompagner vos salades, vos carpaccio ou encore pour relever vos plats en cuisson. Elle se marie parfaitement avec du poisson, des légumes croquants et bien sûr elle est irrésistible avec des tomates mozzarella.

Depuis 1965, la famille Cordisco cultive près de 37 hectares d’oliveraies dans la région des Pouilles, en Italie. Antonio, qui a pris la relève suite à son père et à son grand père, utilise des méthodes traditionnelles afin de produire sa fameuse huile d’olive extra vierge. Son huile est fabriquée sur place, grâce à un moulin et la production est certifiée bio.

Le producteur

Antonio Cordisco

San Paolo di Civitate, Saône-et-Loire

En 1951, Roberto Cordisco achète ses premières oliveraies dans la campagne de San Paolo di Civatate près de la mer Adriatique. C’est au milieu de ces douces collines de la haute Tavoliere delle Puglie qu’il décide de construire un moulin afin de transformer ses récoltes en huile d’olive. Aujourd’hui c’est Antonio, fils de Roberto, qui a pris la relève. Sur les 37 hectares en mono-culture il travaille de façon artisanale les oliviers centenaires de la variété de Foggia. Les bouteilles d’huile d’olive issues de l’exploitation ont reçues plusieurs prix d’excellence tels que Gambero Rosso, Maestri d’olio ou encore Slow Food. Elles apparaissent même dans les guides des meilleures huiles d’olive vierges extra d’Italie !

Antonio Cordisco - oléiculteur - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
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