vendredi 14/05
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Huile d'olive Oliviere
Huile d'olive issue de l'exploitation de David à Vendémian dans l'Hérault.
Cette huile est issue de la variété olivière récoltée en début de maturité. Cette variété généreuse exhale une grande palette aromatique.
Huile de qualité au très bon goût d'olive, parfaite pour les salades et plats méditérannéens !
L'exploitation familiale de David se conjugue entre vignes, oliviers et figuiers. On retrouve environ 2000 oliviers de 10 variétés différentes. Cela permet à David de réaliser dans son moulin une multitude d'huiles, tapenades et oléades de diverses sortes. La récolte des olives a lieu d'octobre à décembre.
Le rocher des fées
Sur l'exploitation agricole de David, on retrouve des vergers : des figuiers, mais surtout des oliviers, avec pas moins de 2000 arbres et une dizaine de variétés différentes. Cela permet à David de proposer des produits différents, réalisés à partir d'assemblages d'olives variés.
