Huile d'olive bouquet vert

Huile d'olive issue de l'exploitation de David à Vendémian dans l'Hérault.

Cette huile est faite à partir d'un assemblage d'olives vertes aglandau et bouteillan, deux variétés anciennes. Les olives ont été utilisées alors qu'elles étaient en cours de murissement, ce qui donne à l'huile un goût intense aux arômes puissants. Les amateurs d'huile d'olive sauront reconnaître l'ardence présente.

Huile de qualité au très bon goût d'olive, parfaite pour les salades et plats méditérannéens !

L'exploitation familiale de David se conjugue entre vignes, oliviers et figuiers. On retrouve environ 2000 oliviers de 10 variétés différentes. Cela permet à David de réaliser dans son moulin une multitude d'huiles, tapenades et oléades de diverses sortes. La récolte des olives a lieu d'octobre à décembre.