Huile d'olive bouquet mûr

Huile d'olive issue de l'exploitation de David à Vendémian dans l'Hérault.

Cette huile est faite à partir d'un assemblage d'olives vertes verdale-arbequine. Les olives ont été utilisées alors qu'elles étaient bien mûres, ce qui donne à l'huile un goût subtil aux arômes doux de types floraux, rappelant les arômes de fruits jaunes et fruits secs.

Huile de qualité au très bon goût d'olive, parfaite pour les salades et plats méditérannéens !

L'exploitation familiale de David se conjugue entre vignes, oliviers et figuiers. On retrouve environ 2000 oliviers de 10 variétés différentes. Cela permet à David de réaliser dans son moulin une multitude d'huiles, tapenades et oléades de diverses sortes. La récolte des olives a lieu d'octobre à décembre.