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Hélianthis BIO - Les jardins de Courances - La Ruche qui dit Oui ! à la maison

Hélianthis BIO

Les jardins de Courances - Maraicher bio - La Ruche qui dit Oui ! à la maison
Les jardins de Courances
Courances, Essonne
500 g
3,90 €
7,80 € / kg

Hélianthis bio cultivée par les Jardins de Courances.

Autrement appelé salsifis d'Amérique, l'hélianthis est un légume oublié à redécouvrir!

Son goût est très proche de celui du topinambour, et souvent considéré comme plus fin. Il peut se cuire à l’eau bouillante environ 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. On peut aussi l’apprécier en gratin ou en purée.

Aux Jardins de Courances, on pratique à la fois l'agriculture biologique pour faire pousser de nombreux légumes, mais on prépare également des plats cuisinés et des soupes à partir de ces mêmes légumes.

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Le producteur

Les jardins de Courances

Courances, Essonne

Au pied du château de Courances sont cultivé de multiples variétés de légumes en agriculture biologique. Les maraichers du château pratiquent l'agro-foresterie pour revitaliser les sols.

Les jardins de Courances - Maraicher bio - La Ruche qui dit Oui ! à la maison